Напої з абрикосів, зокрема компот, відрізняються особливо ніжним смаком, при цьому абрикоси зберігають максимум корисних властивостей. Рецепт приготування компоту з абрикосів чудовий тим, що фрукти чудово утримують свою апетитну форму.
Читайте також: Варення з абрикосів: три легкі рецепти приготування
Крім абрикосів, в компот можна додавати сливи, вишні, полуницю та інші фрукти. Головне при приготуванні абрикосового компоту – правильно розрахувати кількість цукру (приблизно 500-600 грамів цукру на один кілограм абрикосів). Для консервування відбирайте стиглі абрикоси, але не дуже м'які, адже вони втратять форму і свій апетитний вигляд.
Компот із абрикосів можна просто пити, а от фрукти можна додавати в салати та у випічку.
Читайте також: Абрикосовий пиріг: три рецепти приготування запашного десерту
Рецепт компоту з абрикосів
Рецепт приготування компоту з абрикосів
Інгредієнти:
- вода – 3 л;
- цукор – 300-350 г;
- абрикоси – 0,5 кг.
Рецепт приготування компоту з абрикосів:
1. Добре вимийте абрикоси, розріжте їх навпіл та видаліть кісточки й плодоніжки.
2. Банки простерилізуйте. Викладіть туди абрикоси. Їх кількість залежить від вас – чим більше фруктів, тим густішим буде компот.
3. В каструлі доведіть воду до кипіння, додайте цукор та проваріть до його повного розчинення.
Читайте також: Пиріг з чорницею: рецепт приготування ніжного десерту
4. Залийте сиропом банки, дайте настоятись 5 хвилин. Потім знову злийте його в каструлю та прокип’ятіть (абрикоси лишіть в банках).
5. Залийте сиропом банки вдруге та закатайте металевими кришками. Переверніть банки, закутайте у ковдру та лишіть до повного остигання.
Примітка: якщо ви закриваєте абрикосовий компот з кісточками – обов'язково випийте його протягом року, адже після цього часу синильна кислота з кісточок перейде у фрукт. Це може викликати навіть отруєння.