Про це вчений розповів в інтерв'ю газеті Helsingin Sanomat.
Читайте також: Що їсть інструктор з йоги: щоденник харчування
За словами науковця, негативний на мозок впливають, наприклад, такі фактори, як нестача вітаміну B, надмірне вживання алкоголю і куріння. Крім того, вживання великої кількості вуглеводів низької якості і тваринних жирів провокує проблеми з пам'яттю.
Ювякорпі вказує, що незбалансоване харчування з великою кількістю жирів робить клітинну мембрану жорсткішою, здатність клітин передавати сигнали стає гірше, а здатність мозку обробляти інформацію знижується.
Але цьому можна запобігти, адже існують продукти, які здатні знизити ризик погіршення пам'яті. Наприклад, цьому сприяє регулярне вживання в їжу риби. У нім містяться жирні кислоти омега-3, які збільшують проникність клітинної мембрани і покращують передачу сигналів, пояснює вчений.
Ризик розвитку депресії і проблем з пам'яттю зменшують продукти, що містяться в так званому середземноморському раціоні.
Раціон включає у себе:
оливкову олію,
багато рослинної їжі,
цільнозернові продукти,
бобові,
насіння,
рибу,
біле м'ясо,
і навіть невелику кількість алкоголю.
Вчений додає, що також допомагає і так звана mind-дієта, в яку входять ягоди, темно-зелені листові овочі, горіхи. Крім того, на мозкову діяльності позитивно позначаються кава, чай і какао, додає експерт.