Без глазурі паска виглядатиме дуже буденно, тож пропонуємо вам прикрасити її смачною глазур'ю. Цей рецепт є дуже простим та смачним, адже білкова глазур не розтікається і на смак нагадує консистенцію мастики для тортів.

До теми Великдень 2020: в який день треба пекти паску та коли фарбують крашанки

Глазур для паски без яєць


Рецепт глазурі без яєць

Інгредієнти:
150 г цукрової пудри;
60 мл води;
5 г желатину;
трохи лимонного соку.

1.Желатин залийте 30 міліграмами води, залишіть на 5-10 хвилин.

2.У каструлю насипте цукрову пудру, влийте залишок води і перемішайте. Отриману суміш поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.

3.Готову масу перелийте в посудину, додайте желатин і перемішайте до однорідності. Потім збийте масу міксером до пишного стану. Додайте трішки лимонного соку і ще трохи збивайте. Коли маса загусне – глазур можна вважати готовою.

4.Посудину з глазур’ю ставте на каструлю з гарячою водою і опускайте паску. Після цього одразу прикрашайте підготовленою посипкою.

Цукрова глазур без яєць з лимонним соком


Рецепт лимонної глазурі для паски

Індігрієнти:
150 г цукрової пудри;
3 ст. л соку лимона.

1.Вичавіть сік з лимона. Залийте ним цукрову пудру.

2.Розмішайте до однорідності і можете наносити.

Глазур для паски на желатині


Рецепт глазурі для паски на желатині

Інгредієнти:
5 г желатину;
6 ст. л. води;
1 ст. цукру.

1.Замочіть желатин в 2 столових ложках холодної води, залишіть набухати на 5 хвилин.

2.У ємність з товстим дном висипте склянку цукру і вилийте 4 столові ложки води, нагрійте помішуючи до повного розчинення цукру.

3.У гарячий сироп висипте желатин, розмішуйте і збийте міксером на високій швидкості, поки маса не побіліє (приблизно 3 хвилини).

4.Залишіть глазур трохи охолонути, поки вона не почне ставати густою. Після цього покривайте паски.

Глазур для паски без міксера


Рецепт глазурі на паску без міксера

Інгредієнти:
1 сирий білок яйця;
250 г цукрової пудри;
1-2 ч. л. лимонного соку.

1.Яєчний білок помістіть в тарілку, збийте його виделкою.

2.Всипте 1/3 цукрової пудри, перемішайте, потім додайте лимонний сік.

3.Ретельно розітріть масу. Завдяки соку лимона, білкова глазур побіліє.

4.Далі частинами всипте решту цукрової пудри, перемішайте ретельно та доведіть вінчиком до однорідного стану.

5 Після того, як вона загустіє, швидко нанесіть на паски, адже вона швидко застигає.

Глазур для паски на основі білків

Інгредієнти:
2 яєчних білка;
100 г цукру;
100 мл води;
декілька крапель лимонного соку.

1. Змішайте воду і цукор і зваріть з них густий сироп.

2. Ретельно відокремте яєчні білки від жовтків. Білки поставте в морозилку на 10 хвилин для охолодження.

3. Збийте білки до густої білої піни. Щоб перевірити, чи густо збилися білки – переверніть тарілку догори дном. Якщо збиті білки не випадають, то консистенція вдалась.

4. Збивати треба поступово, додаючи білки в цукровий сироп. Продовжуйте збивати суміш до тих пір, поки сироп не охолоне.

5. Коли суміш з білками і сиропом охолоне, можете нею змащувати паски.

6. За бажанням посипте глазур родзинками, горіхами, курагою чи конфітюром харчовим.


Глазур для паски

Дивіться відео, як зробити глазур:

Смачних Великодніх свят!