Без глазури кулич будет выглядеть очень обыденно, поэтому предлагаем вам украсить его вкусной глазурью. Этот рецепт является очень простым и вкусным, ведь белковая глазурь не растекается и на вкус напоминает консистенцию мастики для тортов.
К теме Пасха 2020: в какой день надо печь кулич и когда красят пасхальные яйца
Глазурь для кулича без яиц
Рецепт глазури без яиц
Ингредиенты:
150 г сахарной пудры;
60 мл воды;
5 г желатина;
немного лимонного сока.
1. Желатин залейте 30 миллиграммами воды, оставьте на 5-10 минут.
2.В кастрюлю насыпьте сахарную пудру, влейте остаток воды и перемешайте. Полученную смесь поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
3. Готовую массу перелейте в сосуд, добавте желатин и перемешайте до однородности. Затем взбейте массу миксером до пышного состояния. Добавьте немного лимонного сока и еще немного взбивайте. Когда масса загустеет – глазурь можно считать готовой.
4.Сосуд с глазурью ставьте на кастрюлю с горячей водой и опускайте пасху. После этого сразу украшайте подготовленной посыпкой.
Сахарная глазурь без яиц с лимонным соком
Рецепт лимонной глазури для кулича
Индигриенты:
150 г сахарной пудры;
3 ст. л сока лимона.
1. Выжмите сок из лимона. Залейте им сахарную пудру.
2. Размешайте до однородности и можете наносить.
Глазурь для кулича на желатине
Рецепт глазури для кулича на желатине
Ингредиенты:
5 г желатина;
6 ст. л. воды;
1 ст. сахара.
1.Замочите желатин в 2 столовых ложках холодной воды, оставьте набухать на 5 минут.
2.В емкость с толстым дном высыпьте стакан сахара и вылейте 4 столовые ложки воды, нагрейте помешивая до полного растворения сахара.
3.В горячий сироп высыпьте желатин, размешивайте и взбивайте миксером на высокой скорости, пока масса не побелеет (примерно 3 минуты).
4. Оставьте глазурь немного остыть, пока она не начнет становиться густой. После этого покрывайте паски.
Глазурь для кулича без миксера
Рецепт глазури на кулич без миксера
Ингредиенты:
1 сырой белок яйца;
250 г сахарной пудры;
1-2 ч. л. лимонного сока.
1.Яичный белок поместите в тарелку, взбейте его вилкой.
2.Всыпьте 1/3 сахарной пудры, перемешайте, затем добавьте лимонный сок.
3. Тщательно разотрите массу. Благодаря соку лимона, белковая глазурь побелеет.
4.Далее частями всыпьте оставшуюся сахарную пудру, тщательно перемешайте и доведите венчиком до однородного состояния.
5 После того, как она загустеет, быстро нанесите на куличи, ведь она быстро застывает.
Глазурь для кулича на основе белков
Ингредиенты:
2 яичных белка;
100 г сахара;
100 мл воды;
несколько капель лимонного сока.
1. Смешайте воду и сахар и сварите из них густой сироп.
2. Тщательно отделите яичные белки от желтков. Белки поставьте в морозилку на 10 минут для охлаждения.
3. Взбейте белки до густой белой пены. Чтобы проверить, густо ли сбились белки – переверните тарелку вверх дном. Если взбитые белки не выпадают, то консистенция удалась.
4. Взбивать надо постепенно, добавляя белки в сахарный сироп. Продолжайте взбивать смесь до тех пор, пока сироп не остынет.
5. Когда смесь с белками и сиропом остынет, можете смазывать ею куличи.
6. По желанию посыпьте глазурь изюмом, орехами, курагой или конфитюром пищевым.
Глазурь для кулича
Смотрите видео, как сделать глазурь:
Вкусных Пасхальных праздников!