Гостре лезо за лічені хвилини: як заточити ніж швидко та легко

Щоб нарізати продукти швидко треба, аби ножі були гострими. Інакше – таке приготування їжі буде приносити тільки клопіт. Тож як заточити ніж в домашніх умовах – підкаже 24 Канал.

Дивіться також Як почистити унітаз до блиску: 6 засобів, які точно є у вас вдома

Як наточити ножі

Заточені ножі – це важлива умова для того, щоб забезпечити ефективну та безпечну роботу з ними. Ось кілька кроків, які допоможуть вам заточити ножі вдома.

• Спершу виберіть правильний кут заточування для вашого ножа. Кут залежить від форми леза ножа та його призначення. Наприклад, для ножа для нарізання м'яса кут заточування може бути 20-25 градусів, а для ножа для розрізання овочів - 15 градусів.

Заточуємо ножі / Фото Canva

• Далі – оберіть потрібний інструмент для заточування. Найпоширенішими інструментами є заточувальні камені, відновлювальні стрижні та заточувальні машинки.
• Починати заточувати ніж варто з найбільш пошкодженого кінця. На заточувальному камені тримайте ніж під кутом, який відповідає призначенню ножа та рухайте лезом біля каменю. Це треба робити круговими рухами.
• Продовжувати заточення ножа треба, поки на лезі не з'явиться різальна грань. Перевірити гостроту ножа можна за допомогою паперу або тонкої тканини.
• Після заточування ножа на камені, використовуйте відновлювальний стрижень для покращення гостроти. Потримайте ніж під кутом, рухаючи лезом біля стрижня з обох сторін.

Заточуємо ножі / Фото Fiskars

• Не забувайте про правильний догляд за ножами, який збереже їх гостроту на довгий час. Перед зберіганням ножів змастіть їх невеликою кількістю олії, щоб захистити від корозії.