В Данії готуватимуть чіпси із медуз: курйозне фото

4 серпня 2017, 10:01
Читать новость на русском

Можливо, це здаватиметься дивним випадком, проте гастрофізіологи з Данії винайшли спосіб приготування медуз у вигляді чіпсів.

Про це пишуть в опублікованому дослідженні в журналі International Journal of Gastronomy and Food Science.

Науковці вирішили приготувати медуз виду "Aurelia aurita" авторськими і традиційними китайськими способами, і були здивовані, адже продукт справді нагадує чіпси — він теж хрумтить і легко ламається.


Вид медуз "Aurelia aurita"

Виявилося, що найпоживніші страви виходять з медуз, які вимочені в 96%-ому спирті і потім висушені,
– пишуть автори дослідження у виданні.

Але, на відміну від картопляних і кукурудзяних чіпсів, у сушених медузах зовсім немає жиру і в них міститься мало солі, зате є багато білка. Такий спосіб приготування медуз вчені планують масово розповсюдити у Данії.


Виготовлені чіпси з медузи

До слова, медуз роду "Rhizostomae" в Китаї готують і їдять вже як мінімум 1700 років та додають в салати і супи.

Читайте також: Дієтолог назвала продукт, який отруює цілий організм