Острое лезвие в считанные минуты: как заточить нож быстро и легко

Чтобы нарезать продукты быстро, нужно, чтобы ножи были острыми. Иначе – такое приготовление пищи будет приносить только хлопоты. Так как заточить нож в домашних условиях – подскажет 24 Канал.

Смотрите также Как почистить унитаз до блеска: 6 средств, которые точно есть у вас дома

Как наточить ножи

Заточенные ножи – это важное условие для обеспечения эффективной и безопасной работы с ними. Вот несколько шагов, которые помогут заточить ножи дома.

• Сначала выберите правильный угол заточки для вашего ножа. Угол зависит от формы лезвия ножа и его предназначения. Например, для ножа для нарезки мяса угол заточки может быть 20-25 градусов, а для ножа для разрезки овощей – 15 градусов.

Затачиваем ножи / Фото Canva

• Далее - выберите нужный инструмент для заточки. Самыми распространенными инструментами являются заточные камни, восстановительные стержни и машины.
• Начинать затачивать нож следует с наиболее поврежденного конца. На заточном камне держите нож под углом, который соответствует назначению ножа и двигайте лезвием у камня. Это нужно делать круговыми движениями.
• Продолжать заточку ножа нужно, пока на лезвии не появится режущая грань. Проверить остроту ножа можно с помощью бумаги или тонкой ткани.
• После заточки ножа на камне, используйте восстановительный стержень для улучшения остроты. Подержите нож под углом, двигая лезвием у стержня с обеих сторон.

Затачиваем ножи / Фото Fiskars

• Не забывайте о правильном уходе за ножами, который сохранит их остроту на длительное время. Перед хранением ножей смажьте их небольшим количеством растительного масла, чтобы защитить от коррозии.