Рецепт оливье: как приготовить классический праздничный салат

31 декабря 2019, 11:57

Традиционно в новогоднюю ночь на столе должно быть это блюдо. Именно поэтому предлагаем классический рецепт оливье с пошаговыми советами приготовления.

Конечно, на просторах интернета очень много рецептов этого блюда – с ананасами, курицей и даже с креветками. Мы предлагаем классический вариант с добавлением майонеза домашнего приготовления.

Рецепт салата "Оливье"

Ингредиенты:

отварной картофель – 4 штуки,
отварная морковь – 2 штуки,
вареная колбаса "Докторская" или отварное куриное филе – 500 г,
яйца, сваренные вкрутую – 4 штуки,
соленые (маринованные) огурцы – 4 штуки,
консервированный зеленый горошек,
майонез,
зелень,
соль по вкусу;

Для майонеза вам нужно:

яичные желтки – 2 штуки,
оливковое масло – 130 мл,
горчичный порошок – 0,5 чайной ложки,
сахар – 0,5 чайной ложки,
соль – 0,5 чайной ложки.

Праздничный салат Оливье

Отваренный картофель, морковь, яйца, колбасу и огурцы порезать небольшими кубиками. С консервированного горошка слить лишнюю жидкость и добавить в салат. Заправить оливье майонезом, посолить, перемешать и выложить формой или свободно в глубокую или мелкую тарелку.

Поставьте салат оливье в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
Подавать на стол холодным и украшенным зеленью.

Желаем приятного аппетита!