Лучше всего хранятся кабачки, имеющие толстую и плотную кожуру, а еще мелкие семена. Молодые долго не простоят.
Важно Нельзя хранить орехи в этом месте
Как хранить кабачки на зиму
Есть несколько способов хранения кабачков на зиму. Самым эффективным считают подвешивание овощей в сетках или в капроновых чулках. Таким образом, сохраняют свежесть до 4 месяцев.
Можно разложить в один ряд на дощечках с соблюдением безопасного расстояния. Чтобы сохранить кабачки свежими, нужно расставить их плодоножками вверх. Кроме того, доски застелить соломой. Также каждый овощ можно завернуть в бумагу, ткань или газету, чтобы защитить от сквозняка.
Кстати, именно во время сушки сохраняются абсолютно все полезные свойства. Таким способом можно хранить любые сорта кабачков. Впрочем, идеальными для сушки являются мелкие и средние овощи.
Некоторое время кабачки можно хранить и при комнатной температуре. Разложите их в бумажные пакеты или заверните и поставьте в темное сухое место.
Если же в доме есть подвал или погреб, разместите кабачки именно там. Разложите их в ящики, на стеллажи, в коробки или прямо на ровную поверхность. Не прижимайте друг к другу. Также если овощи разложены на досках в один ряд, желательно 1 раз в 7 дней переворачивать их на другую сторону.
В холодильнике кабачки могут храниться около двух недель. Из-за повышенной влажности начинается процесс гниения.
Еще один популярный способ хранения – заморозка. Нарежьте кабачки кубиками или кружочками, разложите порционно по пакетикам и разместите в морозильной камере.
Интересно Не потемнеет и не сгниет: как хранить капусту на зиму
Как хранить кабачки / Shutterstock
