Есть много рецептов бисквита, но часто хозяйки не справляются с ними – бисквит может не подняться либо не быть таким нежным внутри. А все потому, что рецепт приготовления имеет несколько своих секретов и тонкостей.
Читайте также: Абрикосовый пирог: три рецепта приготовления душистого десерта
Предлагаем вам рецепт от украинского кулинарного блогера Натальи Кравчук, которая сейчас проживает в США. Для такого бисквита вам нужно только 4 ингредиента и 35 минут!
Рецепт приготовления бисквита из 4 ингредиентов (пошагово)
Рецепт приготовления бисквита от кулинарного блогера
Ингредиенты:
- 6 крупных яиц комнатной температуры
- 1 чашка сахара (210 г)
- 1 стакан муки (130 грамм)
- 1/2 ч. Ложки разрыхлителя.
Как приготовить бисквит:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Ставить бисквит нужно именно в нагретую духовку. Также подготовьте две формы для выпечки с пергаментом, но смазывать его не нужно.
Читайте также: Пирог с черникой рецепт приготовления нежного десерта
2. Начните взбивать яйца. Они обязательно должны быть комнатной температуры. После 1-2 минут взбивания миксером постепенно добавьте весь сахар и взбивайте еще 8-10 минут. Масса должна быть густой и увеличиться в размерах. Не жалейте на это времени, ведь именно от этого процесса зависит, каким будет ваш бисквит.
3. Смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте тремя частями муку к яичной смеси – вымешивайте не слишком энергично, чтобы не повредить структуру. Мешайте до тех пор, пока мука не растворится и на тесто не будет мучных полос. Предварительно муку нужно просеять, иначе будут комочки.
Бисквит можно испечь всего из 4 ингредиентов!
4. Разделите тесто на две части. Выложите его в формы для запекания и поставьте в нагретую духовку. Выпекайте 25-30 минут, бисквит сверху должен стать золотисто-коричневого цвета. Когда бисквит будет готов – достаньте его из духовки, пройдитесь по краям силиконовой лопаткой и переверните его на решетку, чтобы достать. Если вы планируете разрезать бисквит – дождитесь пока он полностью остынет.
Секрет приготовления бисквитного теста – оно должно хорошо остыть
Читайте также: Как приготовить безе дома: три простых рецепта
Как приготовить бисквит – рецепт приготовления с видео:
Секреты приготовления бисквита:
1. Тесто нужно хорошо вымешать, чтобы не оставалось полосок муки. Делайте это медленно, даже если это займет больше времени.
2. Выкладывайте тесто в форму сразу после вымешивания, тесто не должно "ждать".
3. Всегда используйте обычный режим выпечки (не конвекция/вентилятор).
4. Ручным миксером взбивать яйца нужно на 2-4 минут дольше, чем указано в рецепте.
5. Ставьте форму с бисквитом ровно по центру духовки. Она должна быть обязательно разогрета до 180 градусов.
6. Никогда не открывайте духовку во время выпекания!
7. Перед извлечением из формы или разрезания – дайте бисквиту остыть при комнатной температуре, без всякой дополнительной тяги.