Не купуй екзотичні сорти
Читайте також: 5 щоденних продуктів, які підробляють найчастіше
Мед може дещо відрізнятися за смаком в залежності від того, з якої рослини його зібрали. Але дуже часто буває, що квіти і трави, мед з яких продають на ринках, іноді навіть не є медоносом, пише Іvona.
Красивий ще не означає якісний
Дуже прозорий мед з ідеальним відтінком – це причина задуматися про якість продукту. Щоб мед отримав красивий товарний вигляд, його нагрівають до високих температур і розливають в підготовлену тару.
Як перевірити якість меді у домашніх умовах
1. Зверніть увагу на консистенцію. Мед повинен обволікати ложку і рівномірно литися з неї тонкою цівкою. Підробка ж буде стікати великими рідкими краплями.
2. Зачерпніть мед ложкою і спробуйте. Неякісний мед може мати кислуватий присмак.
3. Капніть мед на паперовий рушник – якщо навколо краплі відразу ж проступило волога пляма, мед розбавили водою.
4. Розчини мед у воді в співвідношенні 1: 2. Розчин вийде мутнуватим. Випадання осаду покаже, що в меді є нерозчинні сторонні домішки. Додайте до осаду кілька крапель оцту. Якщо при цьому виникне спінювання (виділяється вуглекислий газ), в меді є домішка крейди. Капніть в розчин кілька крапель настоянки йоду. Якщо утвориться синій колір, то це вказує на присутність крохмалю або борошна.
