Головним компонентом для приготування ролів є рис, тому перш, ніж його зварити, слід врахувати рекомендації японських кулінарів. Якщо рис буде недовареним – він зіпсує смак страви, а якщо його переварити – роли можуть розпастися.
Читайте також: Як варити рис: рецепт правильного приготування
Рецепт приготування рису на суші в мультиварці
Інгредієнти:
280 грамів рису;
370 грамів води;
50 міліграмів рисового оцту;
1/4 чайної ложки солі;
1/2 чайної ложки цукру.
Покроковий рецепт, як варити рис:
1. Для приготування суші та ролів знадобиться 2 мультистакана круглозернистого рису. Його треба висипати в посудину і кілька разів промити водою, поки вода не стане прозорою.
2. Рис висипати в мультиварку і залити 2,5 мультистаканами води.
Як правильно приготувати рис на суші: поради
3. Тоді треба поставити програму "Варка/Експрес" на 45 хвилин. Якщо такої функції в мультиварки немає, тоді треба увімкнути кнопку для варіння крупи на 40-45 хвилин.
4. До рису додати сіль, цукор і рисовий оцет, ретельно перемішуючи.
5. Після приготування, даємо рису охолонути до кімнатної температури, після чого використовуємо його для приготування суші.
Рецепт приготування рису на суші в каструлі
Інгредієнти:
200 грамів рису;
250 грамів води;
1 столова ложка оцту;
2 чайні ложки солі;
7 чайних ложок цукрового піску.
Покроковий рецепт, як варити рис:
1. Спочатку промиваємо рис до прозорої води. Викладаємо на сито і залишаємо на 30 хвилин просохнути.
Для приготування суші рис повинен бути клейким
2. Після цього ставимо рис в каструлю і заливаємо водою. Пропорція рису і води повинна відповідати 1:1,5.
3. Каструлю треба накрити кришкою тоді, коли закипить вода і зменшити вогонь до мінімуму.
4. Варити рис потрібно до того моменту, поки він не вбере в себе всю воду (на це піде хвилин 10-15).
Приготувати рис на суші легко і просто
5. З моменту, коли рис зварився, йому необхідно постояти 10 хвилин під закритою кришкою.
6. Для приготування спеціальної суміші в окремому посуді треба змішати 1 столову ложку оцту, 2 чайні ложки солі і 7 чайних ложок цукрового піску. Варто слідкувати за тим, щоб все розчинилося.
7. Після отриманої суміші скроплюємо нею рис, акуратно перемішуємо і даємо рису охолонути.
Дивіться відео як приготувати рис для суші в домашніх умовах: