Пикник с друзьями: как устроить встречу быстро и без особых усилий
За окном солнечная погода, поэтому скучать дома совсем нет смысла. Ближайший парк, пляж или лес станут отличной локацией для встречи с друзьями и заменят любимые кафе и рестораны.
Редакция 24 Канала подготовила чеклист, который облегчит подготовку к пикнику. Сохраняйте!
Читайте также Готовим любимый стрит фуд: какие лайфхаки помогут даже начинающим
Как подготовиться к пикнику
Определяем формат
Каждый поход на природу – это возможность проявить свой креатив. Благодаря TikTok, компании друзей подхватывают новый тренд – пикник по цветам. Этим летом он получил несколько версий. В традиционной – друзья согласовывают между собой список цветов и в соответствии с ним скупают различные продукты – от фастфуда до десертов. А финальная демонстрация приобретенного становится большим сюрпризом.
В то же время Instagram принес в нашу жизнь особую эстетику пикников – со стильными корзинами, где собраны нарезки сыров, круассаны и вино, гирлянды и букеты. Друзья одеваются в красивые платья и костюмы из натуральных тканей, берут с собой пленочный фотоаппарат и даже портативный виниловый проигрыватель с пластинками.
Instagram принес в нашу жизнь особую эстетику пикников / Фото Shutterstock
Вместе с тем сохраняется традиция поездок к друзьям на дачу, где есть мангал, на котором можно пожарить аппетитный кусок мяса или сделать овощи гриль, собранные на домашней грядке. Песни под гитару, шутки и возможность задержаться до позднего вечера – это именно о таком формате отдыха.
В общем есть тысячи способов весело провести время на природе. Но самое главное – найти тот, что соответствует вашему образу и стилю жизни. Ведь отдых – это прежде всего о комфорте и возможность быть собой. Поэтому подумайте, что отзывается вам и вашим друзьям больше всего.
Формируем меню
После определения концепции переходим к формированию меню. Оно может включать минимум ингредиентов или же наоборот – отличаться разнообразием блюд.
Мы выбрали вариант "макси". За основу возьмем соусы, ведь именно от них зависит вкус блюд. В нашем списке – 6 наиболее универсальных вкусов, однако призываем не ограничивать свой выбор исключительно на них.
Меню с французским вайбом
Один из самых популярных майонезных соусов в мире – Тартар, был рожден во Франции. Поэтому неудивительно, что гастро-комбинации с ним ассоциируются с побережьем Прованса. К тому же он имеет нежную текстуру и пикантный вкус с кислинкой, а потому идеально подойдет к широкому спектру продуктов.
Прежде всего соус Тартар незаменимый дип, если речь идет о традиционных закусках, которые удобно брать с собой на пикник: чипсы, начос и овощные палочки с морковью, огурцами, перцем и сельдереем. Также это замечательная намазка на бутерброды. Чтобы сделать их небанальными, кроме соуса Тартар, можно добавить также риет из индейки, руколу и помидор. Еще интереснее будет подача любимых ингредиентов в мини бургерах. А если хочется сделать выраженный акцент на начинке, попробуйте тарталетки с тартаром, куриным филе, яблоком и сельдереем.
Не будем забывать и о традиционной комбинации, например соус Тартар с рыбой на мангале. Соус идеально раскроет как вкусовые свойства не только дорадо или форели, но и скумбрии, карпа или другой рыбы по желанию.
Чем больше соусов – тем вкуснее пикник / Фото ТМ Руна
Еще один соус, родом из Франции, – Чесночный. Это также классический соус на майонезной основе, в меру насыщенный вкусом чеснока, орегано, базилика и укропа. Он будет сочетаться со многими пикниковыми блюдами. Чаще всего Чесночный соус выбирают к печеному картофелю, однако не стоит зацикливаться на этом сочетании.
Чесночный соус дополнит мини пироги с мясом и сыром, а также станет прекрасным акцентом для киша и овощных запеканок.
Меню для гурманов
Сладкий соус Клюквенный с пряным и изысканным вкусом – лучший выбор для гурманов, которые не представляют пикника без доски с мягкими, твердыми и голубыми видами сыров. Это всегда беспроигрышно, красиво и легко в приготовлении.
Чтобы выдержать эту атмосферу до конца, можно взять также печеночный паштет и запеченную индейку. Чтобы уравновесить вкус мяса чем-то легким, советуем приготовить салат из руколы, хамона и помидоров черри. Заправить такое блюдо тоже можно соусом Клюквенным.
Мясное и сытное меню с особой пикантностью
Пикантный вкус соуса Сладкий чили лучше всего раскрывает вкус мясных блюд, ради которых большинство из нас отправляется на пикники. Сладкий чили сбалансирует самые разнообразные колбаски, в частности сыровяленые, добавит сочности к запеченному мясу, например, буженины, и сделает совершенными домашние куриные наггетсы.
Кроме этого, это секретный ингредиент, который поможет приготовить пикантные мясные роллы из лаваша. А если добавить 2 столовые ложки в маринад для куриного филе, готовое запеченное блюдо будет иметь невероятный аромат и неповторимый вкус.
Но не мясом единым. Сладкий чили пригодится и тем, кто предпочитает овощи гриль. Кабачок, перец, грибы – лишь часть того, с чем можно совместить выбранный соус.
Соус Сладкий чили – замечательный выбор к мясу / Фото ТМ Руна
Еще одна классика среди соусов, без которой невозможно представить целый спектр мясных блюд, ассоциирующихся с Грузией, прежде всего шашлык – соус Сацебели. Это и незаменимый ингредиент для маринадов, и невероятный дип для готового мяса.
В то же время соус хорошо подойдет с жареным на костре беконом и колбасками-гриль. А чтобы добавить колорита, стоит заменить обычный хлеб на пышный грузинский лаваш.
Меню на пикник с барбекю
Пикник – это всегда хорошая идея, пикник с барбекю – еще лучше. На специальной решетке можно приготовить ребра свиные, колбаски гриль, куриные голени или крылья и даже стейк для бургера. А чтобы мясо приобрело пикантную и сладковатую карамельную корочку при запекании, можно предварительно замариновать его в соусе BBQ от ТМ Руна. Он имеет густую консистенцию, благодаря чему не проникает в волокна мяса, а остается на поверхности, обеспечивая лучший результат.
Если же мясо запеклось без особого маринада – не страшно. Ведь соус можно подавать и к готовым блюдам.
Сценариев, которые помогут поэкспериментировать с соусами – множество. Выбирайте тот, что больше всего понравился, наслаждайтесь отдыхом и поешьте нормально!
Готовим посуду и другие необходимые вещи
Если мы говорим об одноразовых тарелках и стаканах, лучше всего выбирать экологически чистую бумагу. Для перевозки продуктов идеально подойдет многоразовая стеклянная или пластиковая посуда. На этом же этапе стоит позаботиться о решетке для гриля, шампурах, ножах и твердой доске для нарезки.
Пикник – это фан и классные вкусы / Фото Shutterstock
Обязательно добавляем в набор салфетки (сухие и влажные) и мусорные пакеты, с которыми будет легче вывезти весь мусор, оставшийся после отдыха.
Вещи, что создают настроение
Пикник – это о вкусах и эмоциях. И если с первым мы уже разобрались, то усилить следующую составляющую помогут безделушки, которые создадут общий вайб. Это может быть портативная колонка, музыкальные инструменты, настольные игры, набор для бадминтона или гирлянды на батарейках.
Выбираем сумку и складываем все необходимое
Проще всего собирать все необходимое в легкий и вместительный рюкзак. Но если пикник предусматривает закуски и минимум напитков, подойдут и плетеные корзины.
Следующий пункт – плед. Он должен быть достаточно большим, чтобы на нем поместилась как вся компания, так и еда. При этом советуем выбирать легкие и компактные варианты.
Также поставьте в сумку спрей от насекомых и солнцезащитный крем. Поверьте, эти средства точно пригодятся как вам, так и вашим друзьям.
Лето только начинается и впереди так много выходных и отпусков! Поэтому советуем не терять время. Пишите своим друзьям, готовьте вкусную еду и скорее к приключениям!