Не потемнеет и не сгниет: как хранить капусту на зиму

Чтобы ваша капуста была свежая и зеленая до весны, следует придерживаться ряда рекомендаций. Как и где именно хранить ее, рассказывает 24 Канал.

Узнайте также Как и где хранить морковь на зиму: 7 лучших способов

Как хранить капусту на зиму

Для хранения лучше отобрать неповрежденные и компактные головки. Следует снять с капусты отмершие или поврежденные наружные листики. После очистки оставьте ее на несколько часов, чтобы полностью просохла.

Заметим, что хранить капусту можно и в холодильнике или на балконе. Впрочем, идеальный вариант – подвал или погреб. Важно, чтобы температура там была в пределах -1…+2 градуса, а влажность составляла 85 – 96%.

Один из самых распространенных способов – хранение головок в пластиковых или деревянных ящиках. Они могут быть заполнены сухим песком или соломой. Однако каждую капусту нужно разместить так, чтобы она не касалась друг друга.

Как хранить капусту / Depositphotos

Также можно использовать бумагу. Заверните каждый кочан в несколько слоев и сложите их в ящики или мешки. Это обеспечит теплоизоляцию и защитит капусту от воды, света и контакта с другими овощами.

Кстати, вместо бумаги можно использовать пищевую пленку. Она также обеспечит защиту от влаги и низких температур.

Или же разместите капусту в подвешеном состоянии. Для этого привяжите веревку к каждому кочану и повесьте их на гвозди, закрепленные на деревянных рельсах. Благодаря этому будет постоянная циркуляция воздуха вокруг овощей, что предотвращать гниение.

Обратите внимание Не делайте этого осенью, если не хотите значительно увеличить урожай клубники

Важно! Регулярно проверяйте капусту на наличие каких-либо изменений, особенно гниения. Если заметите поврежденную головку, уберите ее.