Як приготувати хумус: рецепт смачної закуски

Існує безліч варіантів того, як приготувати хумус. Його основою є різноманітні бобові, або ж авокадо. Готову пасту можна намащувати на хліб чи корж. Також хумус можна використовувати, як гарнір до риби чи м'яса, повідомляє 24 канал.

Читайте також Як приготувати смачний печінковий торт: покроковий рецепт

Як приготувати хумус

Інгредієнти:
– 150 г сухого нуту;
– 3 ст. ложки тахіні;
– 3 зубчики часнику;
– 5-6 ст. ложок оливкової олії;
– 2 ч. ложки солі;
– 3 ст. ложки лимонного соку.

Рецепт приготування хумусу:

Як приготувати хумус

1. Сухі зерна нуту замочіть на кілька годин у великій кількості холодної води. За бажанням, можете залишити на всю ніч. Таким чином, нут стане ще м'ягшим.

2. Із зерен нуту зніміть тонку шкірку. Зробити це можна так: рідину, у якій відварювався нут, треба злити в окрему ємність, відкинути на друшляк і промити крижаною водою. Від різниці температур шкірка сама відокремиться від горошин.

3. Очищений нут подрібніть у блендері чи кухонному комбайні. До пюре додайте лимонний сік, тахіні, сіль з часником та 100 мілілітрів води, яка залишилася після варіння. Поступово додавайте до пюре оливкову олію та перемішуйте.

4. Покращити смак хумусу можна за допомогою різноманітних спецій. До закуски ідеально підходить паприка, кмин, обсмажений часник та мелений чорний перець.

5. Готову страву посипте подрібненою зеленню петрушки або кедровими горішками.

Читайте також Як приготувати домашні котлети з фаршу: простий рецепт

Як приготувати хумус у мультиварці

Інгредієнти:
– 150 г нуту;
– 1,5 ст. ложки конжутної пасти;
– 1 ложка оливкової олії;
– сіль.

Рецепт приготування хумусу в мультиварці:

Рецепт хумусу в мультиварці​

1. Насамперед замочіть боби на 7 годин у воді.

2. Залийте новою водою і поставте варити на 3-3,5 години. Після того, як нут зваритися – посоліть.

3. Змішайте нут з кунжутною пастою і маслом. Збийте блендером, додаючи відвар з мультиварки, для отримання потрібної консистенції хумуса.

Смачного!