Рецепти алкогольних коктейлів: з віскі, ромом, джином та мартіні

У першу п'ятірку рейтингу увійшли "Олд Фешн", "Негроні", "Віскі сауер", "Драй мартіні" та "Дайкірі". Рецепти приготування цих алкогольних коктейлів – читайте далі.

Читайте також: Кривава Мері чи Піна Колада? Вгадай коктейль за інгредієнтами: тест

Рецепт коктейлю "Олд Фешн"

"Олд Фешн" (Old fashioned – "старомодний") – американський коктейль на основі бурбону, який був винайдений ще в ХІХ столітті.

Класичний склад і пропорції:

• бурбон (американський віскі) – 50 мл;
• ангостура (трав'яна настоянка) – 5 мл;
• цукор-рафінад – 2 шматочки;
• апельсинова цедра – 1 штука;
• коктейльна вишенька – 1 штука;
• лід в кубиках – 200 г;
• содова – 10-15 мл (необов'язково)

Рецепт коктейлю "Олд фешн"

Чим можна замінити деякі складники? У домашніх умовах бурбон можна замінити віскі, коньяком або навіть бренді. Ангостуру – лікерами Куантро або Єгермейстер, які легше і дешевше купити. Замість содової підійде звичайна мінералка.

Читайте також: Топ-3 коктейлі для романтичних вечорів: рецепти від бартендера

Як готувати:

1. Низький келих з товстим дном ("Рокс", або "Олд Фешн") попередньо охолодіть льодом або в морозильній камері.

2. У холодний келих покладіть два шматочки цукру і змочіть ангостурою.

3. Розімніть цукор мадлером (в домашніх умовах чайною ложкою або невеликою дерев'яною товкучкою).

4. Наповніть келих кубиками льоду.

5. Додайте бурбон і добре перемішайте.

6. Прикрасьте вишенькою та апельсиновою цедрою.

7. Якщо ви вважаєте, що коктейль вийшов занадто міцним, його можна трохи розбавити содовою.

Читайте також: Ароматний глінтвейн з прянощами: смачний і простий рецепт

Рецепт коктейлю "Негроні"

Коктейль "Негроні" – родом з Італії. Цей рецепт вигадав флорентійський граф Камілло Негроні наприкінці ХІХ століття. Фактично він просто вдосконалив свій улюблений коктейль "Американо". Він став першим коктейлем, який почали продавати у промислових масштабах.

Класичний склад і пропорції:

• сухий джин – 30 мл;
• біттер "Кампарі" (Campari) – 30 мл;
• червоний вермут (Мартіні Россо) – 30 мл;
• апельсин – 1 скибка;
• лід в кубиках – 100 грамів.

Рецепт італійського коктейлю "Негроні"

Як готувати:

1. Склянку "Рокс" доверху наповніть льодом.

2. Додайте джин, вермут і "Кампарі", добре перемішайте.

3. Прикрасьте частинкою апельсина.

Читайте також: Як пити, щоб не було похмілля

Рецепт коктейлю "Віскі Сауер"

Перші прообрази кислих коктейлів на основі віскі з’явилися у XVIII столітті на британському флоті. Для запобігання цинги і недостачі вітаміну С морякам підливали до віскі лимонний чи апельсиновий сік. Як виявилося, це не тільки корисно, але й смачно!

Класичний склад і пропорції:

• бурбон (віскі) – 45 мл;
• свіжий лимонний сік – 30 мл (половинка лимона);
• цукровий сироп – 15 мл;
• яєчний білок – 2-3 краплі (необов'язково);
• лід в кубиках – 250 г.

Рецепт коктейлю "Віскі сауер"

Чим можна замінити деякі складники? Бурбон (американський кукурудзяний віскі) в домашніх умовах можна замінити будь-яким іншим купажованим віскі. Завдяки білку коктейль добре піниться.

Як готувати:

1. Налийте в шейкер бурбон, цукровий сироп і лимонний сік (вичавіть з половинки лимона). В окремій склянці або мисці відокремте білок від жовтка. Додайте 2-3 краплі яєчного білка в шейкер.

2. Покладіть лід, перемішайте струшуванням.

3. Перелийте напій через стрейнер (спеціальне ситечко) в наповнений льодом келих типу "Рокс".

4. Прикрасьте готовий коктейль скибкою апельсина або коктейльною вишенькою.

Читайте також: Як приготувати мохіто: три смачні рецепти

Рецепт коктейлю "Драй Мартіні"

Вперше цей коктейль приготували у 1912 році. А через 21 рік після цього президент США Франклін Делано Рузвельт приготував цей напій перед телекамерами, святкуючи скасування "сухого закону".

Класичний склад і пропорції:

• джин – 60 мл;
• вермут (бажано мартіні) – 10 мл;
• оливка або скибка лимона.

Рецепт одного з найвідоміших коктейлів – "Драй мартіні"

Як готувати:

1. В охолоджений келих налийте джин і мартіні.

2. Добре перемішайте.

3. Прикрасьте коктейль оливкою або скибкою лимона.

Рецепт коктейлю "Дайкірі"

Цей коктейль родом із гарячої Куби, з портового села Дайкірі. Ідея його створення належить інженеру Дженінгу Коксу, який якраз там проводив експедицію у 1898 році. До речі, правильно в "Дайкірі" наголошувати останній склад.

Класичний склад і пропорції:

• білий ром – 60 мл;
• цукровий сироп – 15 мл;
• лаймовий сік – 30 мл;
• лід в кубиках – 200 г.

Рецепт "Дайкірі"

Як приготувати:

1. У шейкер витисніть сік лайму, налийте туди цукровий сиром і мішайте 10 секунд.

2. Наповніть шейкер льодом і збивайте 30 секунд.

3. Перелийте через стрейнер (ситечко) в охолоджений келих.

4. Прикрасьте скибкою лайма.