Холодний грецький суп з йогурту та огірків: швидкий рецепт

12 серпня 2018, 13:41
Читать новость на русском

Суп "дзадзікі" – смачна холодна страва з йогурту, часнику та огірків, запозичена нами з грецької кухні, чудово підійде для обіду у спекотний день.

В оригінальному варіанті – це соус, який подають до закусок. Однак його можна приготувати як холодний суп.

Читайте також: Як приготувати окрошку: рецепти холодного супу

Рецепт холодного супу з йогурту та огірків

Інгредієнти:
5 свіжих огірків;
1 л. натурального (без добавок і не солодкого) йогурту;
4 зубчики часнику;
1/2 пучка кропу;
1 ст. л. листя м'яти;
оливкова олія;
1/2 лимона;
сіль.

Рецепт приготування холодного супу з йогурту та огірків:

1. Очищаємо шкірку з огірків і нарізаємо маленькими кубиками.

2. Дрібно нарізаємо часник і кріп.

3. Все змішуємо та заливаємо йогуртом.

4. Солимо. Якщо йогурт не достатньо кислий, можна додати сік половинки лимона.

5. Ставимо настоятися у холодильник на дві години.

Зауважимо, якщо суп вийшов густим, його можна розбавити водою або кефіром. Перед подачею прикрашаємо суп дрібно порубаними листочками м'яти і "смужкою" оливкової олії.