Айва – это золотая серединка между яблоками и грушами. По вкусу похожа на лимон. Но после термообработки плоды айвы становятся сладковатыми, мягкими с розовым отливом и грушевидной текстурой. Рецепты с айвой очень популярны, ведь блюда могут быть любыми – от гарниров до десертов.
Читайте также: Варенье из лепестков роз: рецепты приготовления – традиционный, с цитрусовыми и медом
Важно знать! Варить, употреблять айву в сыром или обработанном виде нужно только после удаления семян, поскольку они могут вызвать отравление.
Чаще всего из айвы варят именно варенье – оно в меру сладкое на вкус и имеет очень нежную структуру. К тому же, такой десерт будет не только вкусным, но и полезным в холодное время года. Варенье из айвы можно употреблять не только в качестве начинки выпечки, но и как дополнение к соусу для мясных блюд.
Как выбрать айву? По размеру плоды должны быть крупные, довольно плотные, с равномерным окрасом и цельной шкуркой. Не стоит брать айву с зелеными пятнами, с повреждениями, поскольку такой плод быстро испортится. Нести домой нужно отдельно в пакете, не смешивая с другими продуктами. Для того чтобы помыть плод возьмите губку, потому что его кожура имеет нежный пушок.
Читайте также: Варенье из клубники: рецепты ароматного десерта – традиционный, с перцем чили и мятой
Традиционный рецепт варенья из айвы
Традиционный рецепт варенья из айвы
Ингредиенты:
- айва – 1 кг;
- сахар – 1,5 кг;
- 3 стакана воды.
Традиционный рецепт приготовления варенья из айвы:
1. Айву помыть, очистить от кожуры и семян. Порежьте плод дольками. Сварите сироп из воды и сахара. Туда выложите кусочки порезанного фрукта. Когда сироп закипит – снимите с огня до полного охлаждения.
2. Повторите процедуру с варкой и остужением еще дважды. После третьего раза проверьте айву – если она не стала мягкой, проварите ее еще на маленьком огне до готовности. После того разливайте в стерилизованные банки.
Совет! Если варить варенье по несколько минут несколько дней (3-4), то оно будет иметь лучший цвет и более насыщенный вкус.
Читайте также: Малиновое варенье: рецепт легкого приготовления
Варенье из айвы, лимона и орехов
Варенье из айвы, лимона и орехов
Ингредиенты:
- айва – 1 кг;
- сахар – 800 г;
- вода – 250 мл;
- 1 большой лимон;
- пачка ванильного сахара;
- грецкие орехи – 100г.
Рецепт приготовления варенья из айвы, лимона и орехов:
1. Айву помыть, очистить от кожуры и семян. Порежьте плод дольками. Сварите сироп из воды и сахара. Туда выложите кусочки порезанного фрукта. Когда сироп закипит – снимите с огня до полного охлаждения.
2. Повторите процедуру с варкой и остужением еще дважды. После третьего раза к варенью добавьте орехи (измельченые), ванильный сахар и лимон. Лимон можно добавлять ломтиками, натереть или же измельчить в блендере.
3. Доведите варенье до кипения и разливайте по банкам. Чтобы айвовое варенье с лимоном не испортилось, нужно банки простерилизовать в духовке.
Читайте также: Как приготовить вкусное варенье из черешен: 3 простых рецепта
Рецепт варенья из айвы с яблоками
Рецепт варенья из айвы с яблоками
Ингредиенты:
- айва – 1 кг;
- яблоки – 500 гр;
- сахар – 0,5 кг;
- вода – 200 мл;
- сок одного лимона.
Рецепт приготовления варенья из айвы с яблоками:
1. Айву хорошо вымойте и удалите семена, также почистите яблоки. Порежьте фрукты кусочками и засыпьте их сахаром. Фрукт должен пустить сок.
Читайте также: Варенье из шишек: рецепт вкусного десерта с лесным ароматом
2. Добавьте к айве воду и сок лимона. Варите в три этапа по пять минут с перерывами по 5,5 часов. После этого варенье можно закатывать в банки.
Приятного аппетита!