Рецепт домашнего сыра фета

6 апреля 2019, 14:57

Что может быть вкуснее, а главное полезнее чем сыр? Нежная текстура, легкий и приятный вкус, а главное – без консервантов и вредных примесей.

Что нужно для приготовления домашнего сыра фета

Ингредиенты:
– 400 мл сметаны жирностью 20%;
– 400 мл кефира жирностью не менее 2,5%
– соль
– перец

1. В глубокой посуде смешиваем сметану и кефир.

2. Добавляем соль и перец по вкусу. Чтобы получился соленый сыр, достаточно добавить 2 чайные ложки соли.

3. Перемешиваем массу до однородной консистенции.

4. Дуршлаг выстилаем марлей, сложенной в 4 раза, и выливаем смесь. Накрываем марлей сверху и придавливаем тарелкой.

5. Ставим в холодильник на два дня и время от времени сливаем сыворотку, которая образуется.

6. После двух дней в холодильнике выкладываем готовый сыр в посуду, придавая ему нужную форму.

Для пикантности вкуса к сыру фета можно добавить прованские травы или паприку.

Автор фото: Богданна Рыбак