Сахар стоит просто заменить на другие продукты, которые тоже в себе содержат такую полезную для организма глюкозу. Это могут быть, например, финики, курага, изюм или натуральный мед.
Читайте также: Ученые рассказали о вкусном напите, который поможет снизить давление
Также сахар в выпечке заменяют стевией, которая является в разы полезнее, а также снижает уровень "плохого" холестерина в крови. Стевия – это натуральное растение, которое высушивают и перерабатывают в белый порошок, а его, собственно, и добавляют в выпечку, чай или кофе. Это вещество очень концентрированная, поэтому ее надо гораздо меньше.
А теперь мы расскажем вам лучшие рецепты сладостей без использования сахара.
Вкуснейшие сырники без сахара
Ингредиенты
- 300 г домашнего сыру;
- 2 яйца;
- щепотка ванили и корицы;
- 5 ст. л. пшеничных хлопьев;
- 5 ст. л. изюма;
- цедра апельсина;
- полбанана.
Рецепт сырников без сахара
Приготовление
1. Изюм замачиваем в кипятке перед началом приготовления теста.
2. Взбиваем творог с яйцами. Продолжая этот процесс, добавляем ваниль и корицу.
3. Добавляем остальные ингредиенты. Замешиваем тесто.
4. Готовое тесто прячем на 30 минут в холодильник.
5. Полчаса прошло, достаем тесто и раскладываем его по формочкам для кексов, после чего ставим все в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
6. Для тех, у кого нет духовки, а делать несколько закладок в мультиварке лень, можно пожарить более традиционным способом на сковороде.
Сырники можно подавать просто так или же полить перед тем вареньем (но не забывайте, что там тоже есть сахар, и очень много).
Читайте также: 60 дней вообще без сахара – что из этого получилось?
Маковый пирог
Ингредиенты
- 3 яйца;
- жмых со 100 г мака, который остается после приготовления макового молока, или взять сухую маковую смесь (продается в большинстве продуктовых магазинах);
- 2 ст. л. кокосового масла;
- 100 г грецкого ореха;
- жменя изюма;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- соль
Рецепт макового пирога без сахара
Приготовление
1. Кокосовое масло растапливаем на водяной бане.
2. Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем. Туда же добавляем масло кокоса, орехи, изюм и разрыхлитель. Если у вас нет разрыхлителя, можно воспользоваться старым дедовским метод – погасить соду в уксусе.
3. Белки взбиваем с щепоткой соли до пиков.
4. Осторожно соединяем и перемешиваем две части.
5. Необходимо смазать форму, вылить смесь и поставить на выпечку на 50 минут при температуре 180 градусов. Если делаете в мультиварке – ставьте на 55 минут.
Для большей красоты можно смазать пирог сверху шоколадной массой – растопленная кокосовое масло с керобом (или какао). Тогда получается вкусный шоколадный торт.
Конфеты домашние а-ля "Метеорит"
Ингредиенты
- 80-100 г горошков;
- 2 ст. л. арахисовой пасты;
- 1 ст. л. кокосового масла;
- 2 ст. л. какао-порошка и кероба;
- 2 ст. л. кокосовой стружки;
- 2 ст. л. овсяных хлопьев;
- 1-2 ст. л. меда
Рецепт конфет без сахара
Приготовление
1. Орешки замачиваем на ночь, затем измельчаем. Количество орешков зависит от того, насколько ореховый вкус вы хотите получить.
2. Кокосовое масло растопить на водяной бане.
3. Перемешиваем все ингредиенты, из полученной смеси нужно сформировать шарики.
4. Ставим шарики в холодильник хотя бы на полчаса.
5. После того стоит обвалять шарики в какао, так они станут похожими на трюфельные конфеты.
Все готово, можете лакомиться сладеньким. Арахисовую пасту можно забрать, так же как и мед (без него конфеты тоже сладкие), а вместо орехов использовать финики с курагой. Но последние перед использованием надо замочить в кипятке хотя бы на 30 минут.
Читайте также: Ключ к счастью: ученые исследовали пользу от черного шоколада
Ягодный пирог
Ингредиенты
- 2 стакана муки;
- 0,5 стакана свежей или замороженной вишни;
- 3 ст. л. меда;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 6 ст. л. очень холодной воды;
- фрукты для начинки.
Рецепт ягодного пирога без сахара
Приготовление
1. Очищаем вишни от косточек. Помещаем их в блендер и делаем вишневое пюре.
2. Муку просеиваем, добавляем туда масло, вишневое пюре и воду. Перемешиваем тесто до однородного состояния.
3. Тесто необходимо поделить на две части: одну треть и две трети. Обе накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 40 минут.
4. За это время очищаем фрукты для начинки пирога, режем их.
5. 40 минут прошло – достаем тесто. Большую часть разравниваем по форме, которая предварительно была смазана маслом. Разложить необходимо так, чтобы получились бортики. Раскладываем подготовленную начинку из фруктов. Это все накрываем меньшей частью теста, заворачиваем бортики, разравниваем и отправляем в духовку на 1 час на 180 градусов.
Очень важно! Не доставайте пирог, пока он горячий. Ему надо дать остыть, иначе он может раскрошиться. А еще лучше – после того поставить пирог на час в холодильник, тогда он лучше пропитается.
Кексики с сухофруктами без сахара
Ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 0,5 стакана овсяных хлопьев;
- 30 г изюма;
- 30 г кураги;
- 0,5 стакана виноградного сока;
- 1,5 ч. л. разрыхлитель;
- 1 ст. л. олии.
Кексы без сахара
Приготовление:
1. Как всегда, замачиваем сухофрукты в кипятке на полчаса.
2. Нарезаем кубиками яблоко.
3. Заливаем хлопья соком на 5 минут.
4. Добавляем в хлопья муку с разрыхлителем и масло. Засыпаем все в блендер и взбиваем до однородной массы. Тесто должно получиться по консистенции, как сметана. Если вдруг получилось гуще – добавьте сок, если пожиже – муки.
5. В полученную смесь добавляем яблоки, изюм и курагу.
6. Все разливаем по формочкам для кексов, но заполняем их на 2/3. Ставим все в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Вкусные кексы без сахара можно присыпать сверху какао-порошком. А если вы хотите получить шоколадный привкус, в тесто можно добавить немного кероба, но тогда нужно меньше муки.
Необязательно отказываться от сладостей из-за того, что вы не едите сахара. Стоит всего на всего начать готовить для себя. Так что приятного аппетита!
Читайте также: Четыре продукта, которые помогут очистить организм