Вдохновленный испанской кухней Эктор Хименес-Браво опубликовал рецепт приготовления мидий на своей странице в Instagram.
Читайте также: Что приготовить на завтрак быстро и легко – рецепты
Мидии в томатном соусе: рецепт
Ингредиенты:
(количество порций: 3)
- Мидии в ракушках – 1 кг.
- Масло сливочное – 2 ст. ложки;
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика;
- Помидор – 700 гр.
- Вино белое сухое – 1/2 стакана;
- Зелень петрушки, укропа;
- Соль;
- Перец черный.
Рецепт приготовления мидий в томатном соусе:
1) Мидии залить водой на час, затем хорошо вымыть с щеткой. Удалить бороду, если есть.
2) Помидоры опустить в кипящую воду. Снять шкуру и разрезать на половинки.
3) Растопить в сотейнике 2 столовые ложки сливочного масла. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности. Добавить мелко нарезанный чеснок. Обжарить 1 минуту и добавить помидоры. Посолить. Перемешать и тушить без крышки на среднем огне минут 10-12.
3) После этого влить вино, поперчить и тушить на среднем огне еще 2-3 минуты. Добавить нарезанную зелень петрушки, перемешать.
4) Сразу добавить мидии. Перемешать, накрыть крышкой и тушить пока все мидии не раскроются.
Эктор добавляет, если какие-то мидии не раскрываются совсем, то их необходимо выбросить.
5) Подавать с поджаренными на масле кусочками багета.
¡Que aproveche, chicos! ("Удачи, друзья", – перевод с испанского)
Эктор Хименес-Браво / Instagram / @hectorjimenezbravo
