На первый взгляд это может показаться странным, но сыр дышит, потеет и стареет. Поэтому его не следует заворачивать в полиэтилен, ведь тогда он перестает дышать. Такое хранение испортит его вкус, и на сыре даже заведутся вредные бактерии.
Читайте также: Рецепты окрошки: три вкусные идеи
Но сыр нужно во что-то заворачивать, чтобы он не высох. Для этого прекрасно подойдет пергамент.
Специалисты не рекомендуют замораживать сыр – тогда он теряет запах и структуру. Однако, если вы используете сыр лишь для приготовления блюд, то его можно замораживать.