Что готовят в Щедрый вечер: полный список блюд, которые должны стоять на столе
В ночь с 13 на 14 января отмечают Старый Новый год (по старому стилю), а также в этот вечер хозяйки готовят Щедрый вечер из разнообразных блюд. Что именно по традициям должно стоять на столе – читайте далее.
Щедрый вечер происходит от количества блюд, которые стоят на столе в каждой семье. Этот ужин не является постным, как на Святой Вечер, а наоборот – готовится много мясных и сытных блюд. Таким образом, в канун Старого Нового года семья за столом благодарит Бога за полученные дары и просит новых на весь следующий год.
Читайте также: Что приготовить на Старый Новый год: рецепты вкусных традиционных блюд
Надднепрянская Украина и Гуцульщина празднуют Щедрый вечер как значительный праздник рождественского цикла. Галицкое Подолье не празднует, потому что Щедрый вечер у галичан – накануне Крещения, а именно – 18 января, тогда как на Приднепровье это – Голодная кутья.
Список блюд на Щедрый вечер
Считается, что чем больше блюд будет на столе, тем благополучнее пройдет год. На праздничный ужин надо накрыть на стол красивую скатерть, украсить колосками, а на середину стола поставить кутью. Именно с этого главного блюда следует начинать трапезу.
Блюда на Щедрый вечер: полный список
- Кутья
- Мясные изделия (колбаса, ветчина)
- Холодец
- Блины с мясом
- Вареники с картофелем или сыром
- Кровянка
- Потапцы
- Верещака
- Голубцы
- Рыба (жареная или селедка)
- Узвар
- Пончики
Что символизируют блюда на столе в Щедрый вечер
Кутья – вареная пшеница с медом и маком является актом жертвы Богу. Мак – символ мученичества, невинно пролитой крови. Мед – символ чистоты, Божьего слова.
Голубцы – голубь – символ Божьей любви, символ Святого Духа, символ красоты и силы, полученной от Создателя.
Рыба – в раннем христианстве рыба была принята как символ Христа многими Отцами Церкви. Три переплетенных рыбы или три рыбы с одной головой символизируют Троицу.
Вареники – символизируют достаток. Место человека Господь призначил в Царстве Божьем, где он чувствует себя хорошо "как вареник в масле".
Блины – символ Солнца. Новым Солнцем для христиан стал Иисус Христос.
Узвар – представляет жизнь, которая предоставляется каждому человеку. Святая вода является символом очищения тела и души.
Пончики – святые на небе, которые поверили в Иисуса и получили вечную жизнь. Их миллионы, и каждый человек, в частности христианин, призван к той сладкой, полноценной, вечной жизни.