По рекомендациям Виктории, даже если у вас нет домашнего сыра, можно смело покупать магазинный, но наибольшей жирности. Перед приготовлением мороженого его нужно обязательно перетереть через сито или трижды перемолоть на мясорубке.
Читайте также: Вкусный рецепт жареного мороженого
Также важно охладить мороженое перед замораживанием в морозильной камере, чтобы избежать больших кристалов льда.
Мороженое от Виктории Попин
Ингредиенты: творог – 400 г, сливки 30% – 250 мл, цедра 1 апельсина, сахарная пудра – 100 г.
Как приготовить мороженое из творога
Предварительно перетрите творог три раза в мясорубке или через мелкое сито, и добавьте к нему цедру, сахарную пудру. Взбейте сливки и постепенно добавьте их к творогу, осторожно перемешивая. Так вы сможете выпустить минимум воздуха.
Разложите творожную массу по формочкам для мороженого и поставьте в холодильник сроком на 2-4 часа, а после этого переставьте его в морозильную камеру еще на 4-5 часов. В дальнейшем удерживайте ароматное мороженое в морозильной камере.