Готовить аджику можно без варки – это существенно сократит время приготовления, а вкус не оставит никого равнодушным. LifeStyle 24 предлагает три рецепта аджики, которую можно подавать к столу сразу или заготовить на зиму.
Читайте также: Как варить рис: рецепт правильного приготовления
Аджика без варки
Рецепт аджики без варки на зиму
Ингредиенты:
- помидор – 4 кг;
- перец болгарский – 1,5 кг;
- перец чили – 3 шт;
- чеснок – 200 г;
- уксус (9%) – 200 мл;
- соль – 2 ст. л.
Рецепт приготовления аджики без варки на зиму:
1. Помидоры хорошо вымойте и просушите. Болгарский перец тоже вымойте, просушите, обрежьте плодоножки. Семена можете не удалять – это уже на ваше усмотрение.
2. Почистите чеснок и перец чили. У чили срежьте плодоножки.
3. Перекрутите все ингредиенты через мясорубку, добавьте уксус и соль. Хорошо перемешайте и оставьте на один час.
4. Потом еще раз перемешайте аджику и разложите в простерилизованные банки, закатайте и храните в темном прохладном месте.
Читайте также: Как консервировать огурцы: рецепты на зиму и секреты приготовления
Зеленая аджика
Рецепт зеленой аджики на зиму
Ингредиенты:
- перец зеленый (острый) – 500 г;
- кинза – 250 г;
- петрушка – 250 г;
- чеснок – 1 головка;
- кориандр – 1 ст. л.;
- соль по вкусу.
Рецепт приготовления зеленой аджики на зиму:
1. Зеленый перец помойте, просушите, срежьте плодоножку и вычистите семечки. Если вы хотите, чтобы аджика была острой – семена оставьте.
2. Перец и чеснок перекрутите через мясорубку. Решетка должна быть с мелкими отверстиями. Зелень мелко порежьте ножом.
3. В смесь добавьте молотый кориандр и соль, перемешайте. Разложите в простерилизованные банки, закатайте и храните в темном прохладном месте.
Читайте также: Салаты на зиму из баклажанов: простые рецепты приготовления
Аджика с базиликом и орехами
Рецепт аджики с базиликом и орехами на зиму
Ингредиенты:
- базилик (свежий) – 300 г;
- чеснок – 200 г;
- перец чили – 250 г;
- орехи грецкие – 200 г;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- соевый соус – 1 ч. л.;
- уксус – 1 ч. л.;
- соль по вкусу.
Читайте также: Консервированные кабачки: рецепты приготовления на зиму
Рецепт приготовления аджики с базиликом и орехами на зиму:
1. Зелень помойте, чеснок и перец почистите. Орехи слегка обжарьте для ароматности. Все ингредиенты пропустите через мясорубку.
2. Перемешайте аджику, добавьте масло, уксус и соевый соус.
3. Выложите в стерилизованные банки и закройте. Храните в прохладном месте.